Il constitue le premier hôtel à ouvrir sur le chemin des Anglais, en 1854.
En 1868, y est installé un « wagon ascensionnel » (ascenseur). Il se nomme à son ouverture hôtel Victoria, puis hôtel de Rome et, enfin, hôtel West-end en 1885. Afin d’augmenter sa capacité d’accueil et de demeurer un établissement de premier ordre, la façade et les espaces intérieurs sont sans cesse agrandis et modifiés.
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